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明明的博客

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【转载】过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺   

2015-08-06 19:58:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       明天就是冬至了,在我们这儿,冬至吃饺子是传统习俗,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,每家每户都会包饺子吃,现在还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       今天上传一道用紫薯做的蒸饺吧,紫薯特有的紫,让做出来的饺子也华丽丽的过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,非常漂亮哈过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。这次我用普通面粉与紫薯一起做的两色饺子,哈哈,与众不同哈,赏心悦目,真正是色味都不错了过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       我一共做了两样,一种是封口处是紫色的,另一种封口处是白色的,大家请往下欣赏吧过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。
 
 
过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
面团原料
熟紫薯,面粉,开水。
 
馅料原料
猪肉馅,大葱,香油,酱油,胡椒粉,饺子馅调料,盐,姜。(饺子馅的调法俺就不再写了哈,与上次猪肉大葱烫面蒸饺 相同哈,想看具体做法的,点猪肉大葱烫面蒸饺 吧。)
 
做法;

1、将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒。
2、稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时 。

3、再将面粉放盆中,把一个熟紫薯去皮揉碎放入盆中,然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀,再放入适量的开水,和成面团盖湿布醒发。

4、拿一块白面团和一块紫薯面团分别搓成长条。

5、把紫面团或者白面团用擀面仗擀开。

6、用擀开的面皮包住另一个长条,然后再用手搓均匀。

7、切成小剂子,按扁,擀成面皮。放馅,包成柳叶的形状,逐一包好。

8、屉上抹油,把包好的饺子放入,水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈。

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