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明明的博客

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带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根   

2014-10-18 16:11:49|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客
 


材料:

鸡翅根一盒(九根) 姜片三片  干辣椒三枚  孜然粒    孜然粉 熟白芝麻少许  蚝油、生抽、料酒

方法:
1.鸡翅根浸泡清洗掉血水后用厨房纸擦干水;锅中加少量的油爆香姜片,下翅根干煎,此时不要来回翻动翅根,煎好一面再翻另一面,让鸡翅根上的皮皮自然收缩锁住肉汁,若是不停翻动容易使里面的肉肉口感变干变材不好吃;带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客

2.翅根两面煎好时,沿锅边倒入一盖子料酒,去去腥气,放入干辣椒,(喜欢辣的可以把干辣椒剪成段再放进去,让辣味儿充分散发出来)带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客倒入两大勺生抽和两大勺蚝油调味拌匀后,倒没过翅根的热水,盖盖焖炖约二十分钟;

 带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客

3.开盖如下图开始收汁时 加入适量的孜然粒和孜然粉拌匀,待汁收好时就可以出锅了;

带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客


4.装盘后再撒一些孜然粒和白芝麻粒装饰下就可以啦!带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客

 简单吧,嘻嘻!带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客
用了整粒的孜然,带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根哦!带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客再配一碟爽口的葱油凉拌豆芽,健康过瘾不油腻!带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客

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带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客

有个南方的网友问我孜然是什么样子的?我顺便拍了一张我用的孜然粒,带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客平时大家用的孜然粉或者调味粉比较多吧,所以不认识呢。带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根 - 明明 - 明明的博客
 
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