注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

日志

 
 

清炖牛腩肉   

2014-11-08 11:18:10|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
今天买的牛腩比较瘦,适合清炖,滋味足不油腻!清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客

清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客

材料:
 牛腩肉一公斤左右     姜几片  白萝卜  香料(香叶八角桂皮草果干辣椒各少许 ) 香葱几根打成结
  蚝油  生抽

做法:

1。牛腩肉块清水浸泡清洗几次,洗去血水,沥干;白萝卜去皮切滚刀大块;此时另一个汤锅开始烧半锅左右的热水,将稍冲洗过的香料和葱结放入;

2。锅中加少量油热后下姜片爆香,倒入牛腩块翻炒变色后,倒入几大勺蚝油和生抽继续翻炒均匀;
 
清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客
 
清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客

3。将炒好的牛腩倒入汤锅中,盖盖大火烧开,开盖,边烧边用勺子边轻轻搅拌,捞去上面的浮油沫,油沫捞的差不多后,盖盖中火焖炖半个小时左右;
 
清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客

4。倒入白萝卜块儿,盖盖待再次烧开后,再捞一次浮沫,盖盖炖约二十分钟根据个人口味再调下味就可以啦!清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客我没有加盐调味,个人觉得蚝油和生抽的味道完全够味儿了!清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客也没有放冰糖,蚝油里本来就有糖。清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客
 
清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客
 
最后的成品就是这样子啦!上桌前捞去葱结和香料,非常清香不油腻哦!白萝卜也是甜甜的,吸收了汤汁的鲜,牛腩也不肥腻还很软呢!清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客冬天到了,热呼呼来一锅真不错哦!清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客

清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客

清炖牛腩肉 - 明明 - 明明的博客
 
 
  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺粤菜新煮意
阅读(63)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017