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明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

日志

 
 

粗粮细做巧利用;豆渣两吃  

2013-05-26 15:39:15|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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前些天深圳的天气是很准时地白天一整天地焖热爆晒,豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客晚上就是没完没了的风啊雨啊雷电啊,辟哩啪啦伴着唏哩哗啦啊!豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

电视屏幕的右上角总是如下图,有时左边的那暴雨级别还升级为橙色的。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客
 

 这些天就是不分昼夜地雨下不停,天天下雨虽然凉爽不少,可看到地上湿答答地周末我也没有想出门溜达一下的想法,实在不想摔一腿的泥还有泡坏了凉鞋豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客,偶尔出来的太阳加上地上的雨水让人突然就像锅中的馒头般被蒸烤着。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

连连下雨让我都有了想买一双高筒的水鞋来穿一穿冲动豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客,就是觉得穿上水鞋了就有点像市场卖鱼佬了豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客,就一直没买。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

 

外面的食物越来越让人不敢吃了,没有豆子的豆浆,还有那不知从哪个作坊来的油条。。。。。。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

所以最近我一直坚持天天早上自己在家打豆浆喝,今天加薏米加黄豆,明天糙米加黄豆,后天就加黑米。。。。。。嘿嘿,豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客就是为了打出来的豆浆变得又香又滑更好喝,不至于会厌了!豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

每次豆浆打好过滤后的那点小量的带着大量有益肠道健康的粗纤维的豆渣也没浪费,加点盐几勺面粉一个鸡蛋还有阳台花盆里自己种的几棵菜苗或韭菜现拔几棵洗净剪碎放一起利用豆浆自己的湿度搅拌均匀,放到锅中煎成小饼,外酥里软,有了豆渣的缘故,小饼真是就得很鲜香可口呢,豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客粗粮细作,早餐也变得营养健康起来。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客加到里面的蔬菜也可以根据自己的喜好加香葱或香菜等等。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

 

黄金鸡蛋豆渣小饼豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

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这些天有点上火的样子,眼火,呵呵,早上起来发现有点眼屎,豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客所以今天在平时打豆浆的豆子里放了些下火的绿豆,绿豆淀粉质比较多,过滤时比较慢和难,(事实上是九阳豆浆机配的小过滤网勺,任何豆子打的豆浆用它来过滤,任何时候都是非常地慢地让人捉急啊,不过滤又难下咽粗粮细做巧利用;豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客,得用勺子来回地在滤网勺内刮啊、搅啊、压啊粗粮细做巧利用;豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客,还得分四次才能将整桶豆浆过滤完啊,粗粮细做巧利用;豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客最后过滤好的豆浆杯子底下还是会有不少细豆渣。粗粮细做巧利用;豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客粗粮细做巧利用;豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客)

今天的豆渣我也特意没有过滤地太干,里面还有很多豆浆,刚好冰箱还有一包安琪酵母就改做豆渣馒头当主食了,呵呵!豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

平时都是要用温水化先将酵母化开的,这回不用了,利用豆渣自己的湿度,先把适量的干酵母与适量面粉先和匀(若是不知道适量为多少,去超市买自发面粉就可以了豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客),再把豆渣和一个鸡蛋打到面粉里面,边和面边根据情况往里加面粉揉成光滑的面团,哈哈,前后总花了共一小时,馒头就出锅了,看看最后这馒头还真是做的松松软软还带着豆浆鸡蛋的香味儿,自我感觉是相当地成功呢!豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

呵呵!不如下次用这个豆渣面皮来做包子。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

 

豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

鸡蛋豆渣馒头豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

如下:

1。面团发酵好后,再揉一揉,揉出里面的空气,又回到发酵前那样的光滑的面团,分等份做好的馒头坯子入锅前。。。。。。

我用我家九阳DJ12B-A11D型豆浆机,最高水位1200ML,打完豆浆过滤出来的豆渣刚好做了七个不小的馒头,能当两个人一天的主食了。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

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2。锅中加水,把馒头放到锅中盖盖等十分钟再发酵一下,豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

再开大火蒸, 十五分钟后,关火。。。。。。豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

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 3。闻着香味儿忍住口水,再等三分钟后,开锅喽!豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

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4。馒头上桌喽!豆渣两吃 - 明明 - 明明的博客

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