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明明的博客

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混搭清新好营养:小炒三色素豆粒  

2013-01-29 15:20:46|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客
 

最近我去逛菜市场卖菜的机会多了,虽然走在人头挤挤的又潮又脏的市场内空气混浊还要踮起脚尖以防脏的泥水摔到裤腿上混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客,但看到比超市更便宜新鲜的蔬菜的份上,一切变得没有那么紧要了,物价上涨厉害的现在,和我有同感的同学要举手哦!小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

 

只要一到市场,看到各式各样的最新鲜蔬菜总是想样样都要买一点回来,小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客所以最近我家的菜品都有点混搭风了。

因为每次我总是一样买一点,回家只要材料味道和营养素不相冲,我就总是把各种材料放在一起炒成一碟菜混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客,这样每天吃的蔬菜品种比以前多了,我也相信各种维生素A族B族啦和什么营养的也更齐全了吧。混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

关键是菜做的少了就一道两道的,还省很能够多事儿了啊,呵呵!小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

 

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今天做的这道菜,材料之间是不是有点穿越了小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客,大家想像一下鲜毛豆与豆干之间的关系,什么与什么相见了,是不是像外孙与年轻时候的姥姥?小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

话说这现剥的毛豆粒也有点贵哈,三十元一公斤呢,下次还是自己辛苦点买点便宜的毛豆角自己剥吧。混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

 

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 材料:胡萝卜一根    白豆干四连块(八小块) 现剥的鲜毛豆一小碗

 

做法:

1。胡萝卜去皮洗净切粒;锅中烧开水加少量盐,把毛豆入水焯烫约两分钟后捞出沥干,这样毛豆就半熟了,而且会变大变的更绿更漂亮了小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客,也能确保炒这道菜时别的材料熟了,而毛豆却是半生的哦小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

 

切记:豆类一定要做熟了吃哦,否则会容易产生让人尴尬的气体的涅!混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客而且有些豆不熟还会有毒的!混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

 

2。锅中加油烧热后倒主胡萝卜粒稍稍煸炒至锅里的油变成和胡萝卜一样的颜色时(此时胡萝卜中的脂溶性维生素才真正释放出来让人体更易吸收哦小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客)倒入豆干粒和毛豆与胡萝卜粒一起同炒约两三分钟;

 

3。加少量盐调味儿,最后淋入蚝油和生抽放到碗中加点水调成的汁,略微翻炒一下收汁,这就好啦混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

 

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小贴士:

炒这些碎粒粒的较干爽的菜时,用蚝油和生抽调味时,由于蚝油较浓稠又含淀粉直接倒到锅里比较不好炒匀炒开,所以我们可以先将蚝油和生抽倒入小碗中加一点水先调开一下,再淋到锅中的菜里拌炒,这样会更易均匀上色入味哦!混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

等于是起到入味又勾芡的作用了呢!混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

 

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鲜香好吃下饭,营养美味,清新养胃,不要错过哦!混搭清新好营养:小炒三色素豆粒 - 明明 - 明明的博客

 

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