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明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

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开胃时令小菜:剁椒新藕  

2012-06-07 15:31:00|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客
 
 早上去市场见到有今年的新藕在卖,马上就买了两截回来,这个季节的新藕很嫩皮非常薄,淀粉成份没有那么多,口感是脆甜的开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客
 
看刮去薄薄的外皮后,嫩藕白如雪,像水梨一样清甜多汁,我是一边切一边吃,呵呵时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客
 
小时候在家就这样,家乡多湖也多藕,每年新藕上市时我们常这样当水果吃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客,有时候妈妈会挑很嫩的藕切薄片后拌白糖或蜂蜜给我们吃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客,炎热的夏天非常滋润开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客

时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客

今天做了这道微辣的剁椒藕丁,家乡菜一道,在老家家家户户都会做的菜开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客,剁椒还是姐姐带来的酸辣剁椒,配上粥吃非常开胃,真是夏天的时令美味呢开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客
 
材料:嫩藕两截   剁椒两勺 
 
做法:
 
1。藕去皮洗净切丁;
 
2。锅中加适量油烧热后倒入藕丁翻炒约2分钟,加少量的盐调味,再翻炒一下;
 
3。倒入剁椒拌匀,加少量的水,焖一下,让剁椒的味道与藕丁充分地融合一下,待里面的水分快变干收汁后就可以啦开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客

除了盐和剁椒外,什么调料都不要加,就要吃藕的原味和清脆鲜甜哦!开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客不吃辣的可以少放点剁椒开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客,因为姐姐做的酸辣剁椒(糟辣椒)非常的开胃好吃,所以我放的有点多了,最后变成酸辣藕丁了哈!开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客
 
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 配上中午的百合莲子粥时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客,保准开胃又不上火哈!开胃时令小菜:剁椒新藕 - 明明 - 明明的博客。。。。。

 

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