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明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

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红椒豆鼓蒸鲈鱼  

2012-04-09 15:36:14|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客
 
我和老公是相当的喜欢吃鱼虾蟹,对肉类倒是马马虎虎。
 
昨天上午去超市买鲜橙和苹果时,大喇叭里喊鲈鱼特卖八元一条。凑过去看了一下,相当的不错,红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客条条鲜活在水里游啊游,就是个头小了点,不然也不会这么便宜红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客。赶紧挑了一条回来,配着买了红椒香葱,中午做了红椒豆豉蒸鱼。红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客
 
清蒸的鱼更鲜美,也更健康,鱼的营养成份流失的最少。红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客
 
材料:鲈鱼一条      红椒一个  姜一块   阳江豆豉十几粒   葱一根
 
做法:
 
1。红椒去蒂和籽儿切丝,姜去皮切丝,葱切段;
 
2。鱼杀掉去掉鱼腮及内脏(超市里卖鱼的人代劳了红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客)冲洗干净  ,用厨房纸巾吸干水份,鱼身两面抹少量的盐;
(洗鱼的时候才发现原来是条鱼妈妈,肚子里有两大块的鱼籽儿,我和老公说,要是不吃她,她得生多大一群小鱼宝宝啊。红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客
 
3。把鱼放在盘子里,在鱼肚子里放上姜丝葱段,嘴里也要塞上,鱼身上均匀撒上豆豉姜丝葱白段;
 
4。锅中水烧开后,放入准备好的鱼,盖盖大火蒸三到五分钟后就好啦;
 
5。鱼出锅后放上葱叶段儿,并浇上几勺蒸鱼豉油,(我用普通的酱油代替了红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客)锅中加适量油烧的热热后浇在鱼上“咝咝”响后,就可以上桌了。红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客
 
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  吃鲈鱼最大的好处是什么,我问老公,他答:“最好的是它只的一条主刺儿。红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客”老公是那种爱吃鱼却超级怕鱼刺的人。红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客

 

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 配上一碟韭菜蚕豆仁炒蛋,周末午餐的两道菜红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客红椒豆鼓蒸鲈鱼 - 明明 - 明明的博客
 
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