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明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

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老干妈爆炒猪肝  

2012-03-04 15:33:35|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客
 
小时候妈妈偶尔会做菠菜猪肝汤给我们吃,说是补血的吃了不贫血。老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客可我总是不爱吃猪肝,虽然妈妈手艺是数一数二的好,老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客可我依然很是不给妈妈face,只是把香香的鲜美无比的汤和绿绿的菠菜吃光光,老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客到最后我的那一碗里总是只剩下猪肝和妈妈叹气摇头老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客。因为那时家里条件不好,那是她和爸爸舍不得自己吃的留给我们的老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客,而我却不吃。我总是说猪肝吃到嘴里像泥巴。老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客
 
到现我也一直没什么信心自己做猪肝吃,怕腥,老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客加上平时也不吃猪内脏一类的东西。前不久在外面吃过一次炒猪肝觉得味道不错。老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客回来后一直也很想自己尝试做一下。老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客今天是第一次做,早上买猪肝时就在心里打鼓,老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客怕做不好只敢买了很小的一块,挑选的时候看它那血呼啦的还有那手感心里就有点怪怪的。老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客
 
猪肝富含铁质但是却有较高的胆固醇,所以只能是偶尔吃一吃哦。老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客
 
材料:猪肝一小块   蒜苔八根  红辣椒两个   姜一块  老干妈风味豆豉一大勺
 
做法:
 
1。猪肝放在清水里泡半个小时去掉血水后切成薄片,加点料酒腌腌后再冲洗一下,沥干水后,再放到碗中加少量的淀粉及适量的料酒抓匀腌制一下,去腥;老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客
 
2。红椒洗净切小丁儿;姜洗净切细丝;蒜苔去掉头部及尾部有点老的部份后洗净切粒;
 
3。锅中加油烧热后下姜丝爆香,倒入腌制好的猪肝,滑炒至猪肝变色后铲起;
 
4。用锅中的余油,下蒜苔粒炒香后加入红椒拌匀,再加入猪肝一起拌炒均匀后加入老干妈风味豆豉;
 
5。最后出锅前加盐和少量的味精调味就可以啦。老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客
 
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第一次做,自我表扬一下,相当的成功。老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客绝对的米饭杀手,呵呵!老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客老干妈爆炒猪肝 - 明明 - 明明的博客
 
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