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明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

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低热量高营养的:冬瓜烧鹌鹑蛋  

2012-03-29 15:24:25|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬瓜烧鹌鹑蛋 - 明明 - 明明的博客
 
 平时喜欢吃鹌鹑蛋,常常会买回一些来吃,别看鹌鹑蛋它个头小营养却不比鸡蛋少,它所含的蛋白质卵磷脂,维生素和铁等成份均比鸡蛋高,而胆固醇含量则较鸡蛋低1/3。低热量高营养的瓜烧鹌鹑蛋 - 明明 - 明明的博客
 
上次买了一盒鹌鹑蛋放在冰箱有一周了,昨天早上因为觉得饿加上看着鹌鹑蛋小小个的,以为自己至少能吃掉一整盒(二十四个)一下子煮了十几个,结果喝完牛奶,只吃掉了三分一的量。低热量高营养的瓜烧鹌鹑蛋 - 明明 - 明明的博客剩下的晚上剥了壳和冬瓜一起做了道菜,也令没什么味道的鹌鹑蛋也有了咸鲜味儿,低热量高蛋白高营养,减肥的人最适合吃哦。低热量高营养的瓜烧鹌鹑蛋 - 明明 - 明明的博客
 
冬瓜烧鹌鹑蛋 - 明明 - 明明的博客
 
材料:
 
主料:鹌鹑蛋十几个  冬瓜一块 
配料:盐  酱油 蚝油
 

做法:

1。锅中加水没过鹌鹑蛋,水烧开两分钟后关火,焖五六分钟,捞出鹌鹑蛋剥掉蛋壳;(这样煮好的蛋,蛋黄刚好熟很嫩且不溏心哦!低热量高营养的瓜烧鹌鹑蛋 - 明明 - 明明的博客

 

2。冬瓜去皮洗净切丁;碗中加适量的盐和酱油蚝油及水调成芡汁;(若是用来煲汤冬瓜就不要去皮,冬瓜连皮利尿祛湿效果更好低热量高营养的瓜烧鹌鹑蛋 - 明明 - 明明的博客

 

3。锅中加少量的油烧热后加冬瓜丁翻炒,加少量的水盖盖焖五分钟左右;

 

4。待冬瓜丁变软边缘变透明时倒入剥好的鹌鹑蛋,拌匀,最后倒入调好的芡汁拌匀收汁即可。(鹌鹑蛋是熟的,所以加入鹌鹑蛋后时间要短一点,不然蛋黄变绿了营养就打折扣了。低热量高营养的瓜烧鹌鹑蛋 - 明明 - 明明的博客

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