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明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

日志

 
 

香辣Q弹的酸辣鸽杂  

2012-11-22 16:42:13|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
 

 一早收到手机短信说是今天是西方的感恩节,日历上也显示今天是小雪的节气,北方都是冰天雪地冷嗖嗖的吧,可今天的深圳却是如春天般地温暖潮湿,早上拖了地好久水渍才晾干爽。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

 

阳台上的花盆里我上周日种的菜苗今天也正式发芽长出来了,呵呵!香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

市场那个卖菜籽的女老板真是吹牛大王,她说:“你买回去今天种明天能发芽后天就能采了吃了,一定能做青菜汤吃。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客大家看看,这都四天才长这么大,能吃吗?香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客生意人嘛,吹牛皮都不带闸的。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

 

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早上起来有些雾蒙蒙的天也阴着像是要下雨了,可午后就又出太太阳了,几阵暖风吹来了蓝天白云。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客预报说今晚冷空气就要来到深圳带来降温,每次降温前的天气就是这样的像是回到了春天,却又不是春天。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

深圳的季节总是变化不大,不是看手机上的日历提醒,真不感觉时光匆匆,又到年末。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

 

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上次湖南的同事来家里吃过我炒的香香辣辣的炒腊肉后,惦记上了,昨晚又来蹭饭,点明要吃劲辣的菜。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客想来想去那就酸辣鸡胗吧。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
 
平时我除了偶尔吃吃猪肝外,动物内脏类的我都少买也不爱吃的,也不知道原来有那么多品种卖的。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
 
昨天去超市本来是按着菜谱要买鸡胗的,可看到鸽杂就改主意了,鸽胗要比鸡胗小个儿看起来纹理比鸡胗还嫩多了。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
营养专家们不都说吃四条腿的不如吃两条腿的,个头越小的营养越好嘛,呵呵!鸽子比鸡小不是!香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
 
买了超市里除了指天尖外最辣的青红尖椒后又买了瓶泡的小米椒,我不敢吃它,却喜欢它们有点酸却也超辣的香味儿,能令菜肴增色不少,闻着它的味儿都能流口水呢!香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
 
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 昨晚第一次用买回的这么多种辣椒做了这道有史以来我认为最辣的菜。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
 
可在同事们吃这道菜的时候,他们嘴里却还说不是很辣。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客要知道我炒菜时被辣到呛到不停打喷嚏地样子有多惨。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客我突然想起宋祖英的《辣妹子》,辣妹子辣,辣妹子辣。。。。。。。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
 
我端着饭碗坐在一旁看着他们一碗饭又一碗饭的吃那个香那个滋味足哟,心里默默地流着口水香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
忍不住吃了几条香芹菜就把我辣到狂喝水,不敢再动筷子了。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客
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 材料:

 

鸽杂两小盒(一盒鸽胗、一盒鸽胗肝心混合)  泡小米椒小半碗 青红尖椒各五个(那种长长的只有手指粗的末端弯勾一样的辣椒)

香葱段若条   蒜瓣 香芹菜四根  姜丝

 

做法:

1。鸽杂切小块儿放到碗中加少量料酒抓匀腌一下去腥;

    小米椒一切两半,青红尖椒洗净后斜切成椒圈儿;

     香芹菜洗净后切段儿;

 

2。锅中加水、几勺料酒、姜丝,水烧开后倒入鸽杂焯烫一下,变色后马上捞出来;

 

3。锅中加油烧热后,倒入葱姜蒜爆香,再倒入青红椒圈稍稍翻炒一下,待椒圈稍变软时倒入小米椒一起拌炒一下出米椒独有的酸辣香味儿;

 

4。倒入焯好的鸽杂一起拌匀,加适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉调味儿,出锅前加香芹菜段儿稍稍拌炒一下下就可以啦!香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

 

个人觉得这道菜加了香芹菜段后,更香了,它成了这道菜的点睛之笔了,呵呵!香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客吃动物内脏还是要搭配蔬菜一起吃,能除降低胆固醇会更健康哦!香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

 

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 爱吃辣的同学们,一定要试试哦,香辣Q弹的酸辣鸽杂,不说了。。。。。。。我这个不太能吃辣的人闻着味道都已经流口水ing。。。。。。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

 

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 呀,忘记把那点葱叶子加进去了,回锅拌进去,再补拍上一张香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客。此时已经有人等不及了,拿着筷子咽着口水说:“你拍好了没,可以吃了没,可以吃了没。。。。。。香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客香辣Q弹的酸辣鸽杂 - 明明 - 明明的博客

 

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