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明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

日志

 
 

香菇猪肉包  

2012-11-10 16:37:47|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
最近北方风啊雨啊雾啊还暴雪啊的,可这两天深圳的天气反常地热,吃个饭喝个汤的都能像夏天一样出一身汗,香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客真让人怀疑现在是啥季节了。香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客还好天气预报说今晚就要大风降温了。香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
貌似我好像很久没有包包子吃了,其实俺总共也没包过超出一只手的次数的包子,不过还要自夸一下包子做的是越来越像包子了,呵呵。香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
呵呵!今天第一次做了香菇猪肉包子,没想到真的是非常好吃哈!香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客超级家常的包子,可还是忍不住要和大家一起分享!香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客

 
香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
材料:
 
面粉  安琪酵母  香菇 小香葱 猪肉馅 姜
 
做法:
 
1。和面:
温水融化酵母,用酵母水和面,揉至面团光滑后,放一边发静置约半个小时后酵成下面的样子,看着很多孔洞拿起来轻飘飘地,好有空气感的样子;香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
酵母水和面粉我没有标准的重量和比例,我的笨方法就是:用一般家家都有的吃饭的小碗一平碗的温水边加酵母边搅拌,等碗中的水完全融化酵母后像牛奶一样的浓度,用这样的酵母水来和面就行,然后一边和面一边再慢慢添加面粉至到面团光滑,如人家行家说的盆光面光手光就行啦!香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客基本上这样的一小碗酵母水的量能做中等大小的成品十四个馒头或十二个包子啦!香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
2。制包子馅:
 
香菇冲洗一下灰尘加刚没过香菇的水提前三小时泡发好后挤干水切丝后剁成小丁,姜及香葱切粒儿,一起加到猪肉馅里加适量的盐、酱油和蚝油后朝顺时针方向搅拌,边搅边加入适量泡过香菇的水,搅成下面这个样子粘粘的又不会看到水的形状就行了;香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
(泡香菇的水不要倒了哦!里面不但营养丰富,还有浓浓的香菇原香哦!香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客加了香菇水后的包了馅口感更嫩软,吃起来不会死死的,蒸好时还会流出浓香的汤汁。香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
 
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3。包包子
    发好的面团再重新揉揉成光滑的面团,分成等份,用擀面杖擀成圆圆的薄面片后,加馅包成包子,再放放定下型;
 
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包好啦!香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客 各式各样的!香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客

 

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4。入蒸锅喽。。。。。。。。香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客

 

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水滚后,包子们变身变胖中。。。。。。香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客

 

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十五分钟关火又等三分钟后香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客,热腾腾香喷喷白胖白胖的包子出锅啦!香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客中间那个居然偷偷地流汤了。香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
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5。好啦!一起来美滋滋地吃包子吧。。。。。。香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客
 
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先吃哪个呢香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客,就是你啦!中间那个流汤的,看你还引诱我不香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客,松松软软、鲜香味美香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客香菇猪肉包 - 明明 - 明明的博客。。。。。。
 
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