注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

明明的博客

随心走走看看,有空的时候就来坐坐,说说生活中的点滴写我所想,放松一下心情。

 
 
 

日志

 
 

第一次学做包子  

2011-12-29 15:08:31|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

一向不怎么吃面食也不会做面食的我,今年初开才始学习做馒头的,做了几次,还不错,还得到老公的夸奖,第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客并带了不少到香港公司给其他同事吃,同事们问他在香港哪儿买的?老公很是自豪地说全香港都买不到。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客这令我学习做面食的信心倍增。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

 

连擀面杖从没用过也都不会用的我,决定从今天开始琢磨自学做包子,然后下一步再学习做饺子。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

因为刚学习那就从素馅儿的开始吧,今天做了青菜豆干馅的,健康营养丰富,最适合老公的胖体格儿。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

 

材料:面粉,安琪酵母,上海青四棵,豆干两块

 

做法:

1。安琪酵母适量用温水溶化,(每次放酵母我总是估计的放多少,没有精准到几克几两,就像做菜放盐一样,做好不用试味道也刚好,不然按酵母用法说明上的量,我还得买个电子称去每样称的细致才行,不过还好每次没有失败过第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客),放到面粉中和好揉成光滑的面团儿。

 

2。上海青切成两半放入锅里的盐开水中焯烫变软,捞出摊凉后切碎挤干水,熏豆干切丁,两样放在一起加少量酱油,纯芝麻油,少许盐和一点点味精调味儿做成馅。(如果不做馅儿,可以直接当一道下饭的凉菜了。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

 

3。为了面团能胖的快点,焯完上海青后的锅还是热的,倒掉锅里面的水,我把面团连面盆一起放到锅中发酵了。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

 

4。面团发酵到两倍大的时候,再揉一揉分成等份,我不会用擀面杖(很是羡慕人家擀饺子皮时“唰唰唰”飞快的速度第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客),就先将小面团揉成光滑的小小馒头,再放在在菜板上摁扁,用擀面杖左擀右擀擀成一个薄厚均匀的小圆薄饼,再把馅儿包进去就行啦,笨人有笨办法,慢是慢一点,反正是自己吃不急。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

我包了多少个褶?不知道,个个儿包子不一样多长的也不一样第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客,要求不高反正不露馅儿,像个包子就行了。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

 第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

包好了,上锅蒸十几分钟。

第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

 两块八毛钱的面粉还剩一点,一元钱的上海青,一块五毛的熏豆干,居然做了九个包子,最后馅儿用完了,还剩最后一个面团儿,做成馒头了,一共十个。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

 热呼呼的包子出锅啦!自我表扬一个!第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客左下角那个有点不太漂亮。第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客

第一次学做包子 - 明明 - 明明的博客
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  评论这张
 
阅读(292)| 评论(8)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017