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明明的博客

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酸爽开胃的老坛酸菜牛肉饭  

2011-12-26 18:18:02|  分类: 明明的小厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸爽开胃的老坛酸菜牛肉饭 - 明明 - 明明的博客

上回自己泡的酸菜今天开封,金黄金黄的,天然发酵后的酸味儿,酸爽开胃的老坛酸菜牛肉饭 - 明明 - 明明的博客给自己做了酸菜牛肉饭,酸爽开胃,吃饭的时候很是怀念中学住校的那段单纯的时光。

材料如下:

酸菜,牛肉丝,八角一粒,蒜,姜,葱(没有下楼买,直接在花盆里拔了两棵蒜苗代用了),自己晒的小小红辣椒干两个(喜欢吃辣的可以多放一些,这两个小辣椒是上次没吃完放在阳台的勒杜鹃花树枝上自然风干的,颜色鲜红漂亮不发黑。)

 

做法简简单单:

1。酸菜洗净切丁挤干水份,姜蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒分成两截,敲一敲去掉里面很辣的辣椒籽儿,牛肉用蚝油拌匀腌制一下;

2。锅烧热加油下姜蒜八角小红辣椒爆香,下牛肉丝炒至变色后加酸菜一起炒,炒至酸菜干爽后加盐和味精调味即可。

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还剩下一份儿,留着明天做酸菜牛肉面条吃。酸爽开胃的老坛酸菜牛肉饭 - 明明 - 明明的博客
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